羅漢門魚翅羹

本產品為熟食，加熱後食用

一、是否需要退冰（重要）

建議不退冰直接加熱，風味最佳

※ 若使用電鍋且產品體積較大（放不進）
建議先冷藏退冰6～12小時或流水退冰20～40分鐘
再倒出加熱，受熱更均勻

二、加熱前注意事項（非常重要）

1. 本產品為冷凍食品（-18°C保存）

2. 真空袋為耐熱袋，可整包加熱

3. 本產品為濃稠羹品，需加熱至「完全沸騰」

4. 加熱過程建議持續攪拌，避免局部結塊或燒焦

三、加熱方式（依推薦順序）

【電鍋加熱（最推薦｜還原度最高）】

※ 體積較大建議先退冰後倒出加熱

操作方式：

1. 將產品退冰後剪開倒入耐熱容器

2. 放入電鍋

3. 外鍋加入600～800cc水（約2～3杯）

4. 按下開關加熱

時間：40～60分鐘

效果：

• 濃稠滑順

• 配料完整不破碎

• 風味最穩定

【隔水加熱（穩定好用）】

※ 可整包加熱（不需退冰）

操作方式：

1. 水煮滾後轉小火

2. 放入真空包（勿剪開）

時間：40～60分鐘

※ 水需完全覆蓋產品

【瓦斯爐加熱（快速版）】

※ 建議倒出加熱（避免結塊）

操作方式：

1. 剪開倒入鍋中

2. 中小火加熱

3. 持續攪拌（非常重要）

時間：15～25分鐘（加熱至沸騰）

※ 未攪拌容易結塊或燒焦

【微波加熱（較不建議）】

操作方式：

1. 倒入深容器

2. 覆蓋保鮮膜（需留孔）

時間：10～15分鐘

※ 中途需攪拌1～2次
※ 易加熱不均

四、不建議方式

• 烤箱、氣炸鍋（不適用）

五、加熱完成判斷（關鍵）

• 羹湯呈現明顯沸騰

• 整體濃稠均勻

• 無冷塊、無結塊

※ 若未達標，請再加熱10～15分鐘並攪拌

六、常見錯誤(避免影響品質)

• 未加熱至沸騰 → 味道不完整

• 未攪拌 → 容易結塊或底部燒焦

• 水分流失 → 過於濃稠

• 微波未攪拌 → 加熱不均

七、阿隆師專業建議（關鍵）

• 羹品關鍵在於「完全沸騰」與「均勻攪拌」

• 加熱後靜置2～3分鐘，濃稠度更穩定

• 若口感偏稠，可加入少量水調整