嚴選台灣黑豬後腿庫肉，肥瘦層次分明、口感適中。先以高溫將豬皮炸至金黃酥脆，逼出多餘油脂，保留脆彈口感，再以傳承一甲子的總鋪師手法，文火慢燉滷製至入味。
外皮酥脆中帶Q，膠質滑口不膩，肉質鮮嫩卻不失彈性，筷子一夾即化，卻仍保有紮實肉感。搭配滷香筍尾更添層次，堪稱辦桌中的一絕。

※ 本品亦適合作為拜拜三牲之一，敬神又實吃。
✔ 嚴選黑豬腿庫肉：台灣本地溫體黑豬，油脂細緻、肉質紮實有咬感。
✔ 雙重工序料理：先炸後滷，逼油不膩，口感更有層次。
✔ 辦桌級傳統滷汁：遵循老台菜風味，醬香濃郁、滷得入味不死鹹。
✔ 搭配滷筍尾經典還原：酸香筍尾吸附肉汁，是封肉不可或缺的靈魂配角。
✔ 年節拜拜兩相宜：冷凍即食料理，節慶上桌或三牲供品皆適用。