
台灣具有代表性的酒家菜-酒家沒落了,早年的酒家菜在市面上也不容易吃到,不過有一道「魷魚螺肉蒜」這是一道小火續煮的湯品,光從菜名便能知道主角就是魷魚、螺肉與蒜苗。乾魷魚是阿根廷的,螺肉罐頭是日本的,主要食材都不是來自臺灣,卻能說明了臺灣進口外國食材,進而影響到在地的飲食。
是一道色香味俱全的海鮮料理,將新鮮 魷魚、螺肉 和 蒜頭 精心搭配,經過高溫炒製而成,湯汁濃郁且富有層次感,味道香濃,回味無窮。這道菜品帶有 海鮮的鮮美 和 蒜香的獨特風味,是海鮮愛好者的理想選擇,具有非常高的營養價值,並且非常適合搭配各種餐點。
特色
✔ 魷魚的鮮美口感:魷魚是富含 蛋白質、礦物質和微量元素 的海鮮,肉質鮮嫩,口感彈性十足,對 補充體力 和 提升免疫力 都具有積極作用。
✔ 螺肉的豐富營養:螺肉富含 高蛋白質、低脂肪,並且具有 滋補肝腎、養血 的功效,對於改善 體虛、補腎 特別有效。
✔ 蒜頭的增香效果:蒜頭富含 大蒜素,具有 抗氧化、抗菌 和 促進血液循環 的功效。與魷魚和螺肉搭配,蒜香與海鮮的鮮美相得益彰,提升了整道菜品的風味。
✔ 香煎炒製:這道料理經過 高溫快炒,將 魷魚、螺肉和蒜頭 的鮮香完全激發,外焦內嫩,湯汁濃郁,極具滿足感。
✔ 海鮮養生:結合了豐富的 海鮮 和 蒜香,這道菜品不僅口感獨特,還能提供大量的 維生素、礦物質 和 膳食纖維,非常適合喜愛海鮮的食客。