在台灣，無論喜、喪，都有可能透過「板抖（辦桌）」來替儀式告一段落

雖然都是手路菜，但不同場合中的菜色卻不大相同

讓我們來看看隱藏在其中的深層寓意吧！
 

台灣人的婚喪喜慶

你參加過這些場合的辦桌嗎？

⚫ 入厝宴

⚫ 彌月慶生宴

⚫ 謝師宴

⚫ 婚宴

⚫ 神明生日宴

⚫ 春酒、尾牙

⚫ 圓滿桌

身為台灣人，骨子裡雋刻著一種信念：無論適逢何事，都不能忘了吃飯。

在這些儀式感滿滿的場合中，菜色的寓意就佔據極大的存在感

今天就要來簡單向大家介紹不同宴會的常見菜色跟意義
 

各種場合的菜色差異

之前阿隆師曾經介紹過常見的辦桌菜色

但其實桌菜到底有哪些，還會因為宴會類型有變化哦

最常見的，是考慮到各道菜的「諧音」或者「寓意」來安排菜單

比如說「雞」有起家的意思，也代表著「完整」、「吉祥」

無論在入厝宴還是彌月慶生宴，都是出席率極高的菜色。

以下就來簡單介紹看看各類辦桌的常見菜！

1. 入厝宴

雞（意味起家）、湯圓（團圓） 、白菜滷（生財） 、餃子（形狀像元寶，帶財）

特別注意！最後一道菜要避開丸子類的菜

避開吃到最後「完了」，的反面諧音～

2. 彌月慶生宴

油飯（意味生生不息，子嗣綿延）、全雞（健全長大）、紅蛋（未來順遂）

3. 謝師宴

獅子頭（祝福未來的成功和事業的興旺）、宮保雞丁（庇佑安康）、蒜蓉蒸蝦

（發財發運）、炸春捲（迎接新開始）

4. 神明生日宴

長壽麵（祈求長壽）、全雞（祈求圓滿、完整，表達感謝）、清蒸石斑魚（生活

有餘裕順利）、滷豬腳（求穩固）

傳說，麵線是王母娘娘的女兒九天玄女為了幫母親祝壽所準備的，後演變為神

祇生日時供奉，以前的人還會為了求長壽，會避免把麵線咬斷。

5. 春酒／尾牙

刈包（大家說的虎咬豬，外型像錢包，意表財源滾滾來）、潤餅（外型像古代銀

票，意表財富滿滿）

6. 圓滿桌

三角肉（參與喪事之意，僅供吃飽，不是要讓人享受之意）

當然，在圓滿桌這樣的場合，因為並不是為了慶祝而舉辦，所以並不會招呼大

家入席，也為了避免鬧事，不提供酒。


 

雖然每個場合的菜色、禁忌都有微妙的不同，但隨著時代更迭，現在已經沒有

過去注重傳統禮俗，只要是有祥瑞之意的菜餚，都有可能在各宴會上出現。

重要的是宴主及客人們互相聊表的心意，台灣人，一家人，遇事坐一桌沾沾喜

氣，或者致意，吃個飯談笑風生，陪伴彼此，這才是「板抖」的意義。