草仔粿為清明掃墓常見的祭拜食品,主要為漿糰加入「鼠麴草」製成綠色粿,有鼠麴草清香。 客家人則製作「艾粄」,採用艾草製作的粿。 不論鼠麴草或艾草,採用新長出嫩葉或花蕊,經洗淨燙煮後,去除異味,再加入漿糰中搓揉均勻,包入菜脯,筍絲經蒸熟後美味無比。