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古早味菜尾
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古早味菜尾



在貧窮的舊時年代,舉辦筵席的主人家會將剩下殘羹混合,分送親友帶回烹煮,這就是菜尾湯的由來。這種惜物的滋味是許多人共同的回憶,也是老台灣的味道。如今卻成為不少店家的招牌名餚。




菜尾,閩南語意謂吃剩的菜餚。台灣的菜尾湯又名雜菜湯,源自「辦桌」,從前請人外膾,筵席結束後,主人會將全部剩菜倒入大桶中。在貧窮的年代,那些賓客沒吃完的剩菜不會拿去餵豬,而是分裝在塑膠袋裡,私下送給親朋鄰舍,帶回家燴煮,竟饒富滋味。我小時候最歡喜吃「菜尾」,好像什麼東西都在裡頭了,特別下飯,運氣好還能撈到珍貴的食物像零星的魚翅、干貝。



 

菜尾湯即雜菜湯,有一種特殊味道,老台灣的味道,性質接近佛跳牆,都廣納多種熟食再加以燴煮,雜味紛陳又融為一體;不過菜尾湯卻相對清淡多了,不似佛跳牆那麼濃稠厚重。


 


產品說明


內容物:封肉、金針、貢丸、蝦仁、干貝、魚片、魚板、雞肉、排骨、白蘿蔔、紅蘿蔔、魚條、桶筍、扁魚、香菇

保存方式:5度~-20度

賞味期限:冷藏7天,冷凍1個月


重量:2200公克

包裝:PP耐熱100度真空袋



※加熱方式說明※

【電鍋】:解凍倒入容器外鍋2杯水加熱即可。

【瓦斯】
:解凍小火悶煮至熱即可




※消費者安心保障※

【本食品支持蝦疵退換】

【已投保2000萬產品責任險】

【國際級SGS食品安全認證】

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